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Educazione alimentare zeta
Salve,
avevo pensato se qualcuno degli utenti è esperto di alimentazione potrebbe scrivere una dieta sana ed equilibrata anche in linea generica (non so se sto dicendo una st*****ta) senza mangiare carne.
Che ne pensate?
(4 voti)
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29 giugno 2010 - 10:07pm
Veg
Sarebbe bello avere l'opinione di esperti, anche in relazione alle varie discussioni avvenute su questo sito in merito.
Ma, sebbene vari attivisti, io compreso, sono passati ad una dieta vegetariana o vegana anche grazie all'adozione di una visione più olistica e critica del mondo che ci circonda caratteristica del movimento, le priorità del movimento al momento sono altre e credo troverai molto materiale già pronto altrove, in altri siti e libri sull'alimentazione vegetariana.
Se qualcuno dovesse presentarsi comunque è il benvenuto :)
23 novembre 2010 - 12:48am
Un Punto Macrobiotico
Si tratta di un'associazionenata nel 1980 da un'idea di Mario Pianesi
L'Associazione non ha scopo di lucro - (molto ZM/VP
Oltre a divulgare l'educazione alimentare, organizzano convegni e coprsi di cucina.
Purtropo, essendo ancora in un sistema monetario, un prezzo pur modico c'è, sia per l'iscrizione/tesseramento che per le pietanze e i corsi di cucina, ma se vedete i volantini si tratta veramente di cifre ridicole.
Come avrete modo di apprendere che la loro filosofia è molto vicina alle idee dello ZM/VP
Sono stato personalmente in uno di questi centri a Roma e l'accoglienza è stata davvero sorprendente.
Organizzano cene scoiali, convegni, corsi di cunia e tante altre cose
In tutto dovrebbero essere all'incirca 40 centri in tutti italia, ma hanno fatto la scelta di non utilizzare internet per la pubblicità.
Preferiscono il passa parola.
Comuqnue sia ho chiesto loro se c'erano problemi nel divulgare io tramite internet la loro filosofia e mi hano garantito che per loror va bene.
Su internet è possibile trovare altri link realtivi alle attività di Mario Pianesi
http://www.operatoridelbenessere.com/un-punto-macrobiotico
http://www.operatoridelbenessere.com/ristoranti-macrobiotici
Per un primo incontro ho solo accennato del nostro movimento, ma non è esclusa una potenziale collaborazione per il futuro con i nostri gruppi cittadini e con il nostro GDL Green
Per il momento non mi volgio allargare, ma credo sia da tenere in considerazione.
Ciao a tutti
4 febbraio 2011 - 5:12pm
simbiosi con i batteri
se sei vaganiano ovviamente non devi seguire il mio consiglio con il latte ma con l'acqua o altri alimenti ma nel caso in cui tu possa bere il latte c'è un piccolo consiglio che ti posso dare a te e a chiunque altro: come saprai bene l'utilizzo di fermenti lattici rinforza le tue difese immunitarie, aiuta a produrre vitamine ed a assimilarle trasformando sostanze che altrimnti non potresti assimilare.. ma un piccolo particolare non viene detto alla televisione, che tutti quegli yogurt con fermenti che pubblicizzano (consumismo sfrenato)hanno una particolarità.. oltre a contenere conservanti i cosi detti fermenti non sono sempre attivi o vitali e del numero indicato.. quindi un consiglio che ti posso dare e che ti assicuro ha notevoli miglioramenti è quello di prendere un qualsiasi yogurt con fermenti lattici (con ricerche puoi vedere le caratteristiche di ogniuno) mischiarlo a del latte e tutti i giorni avrai yogurt freschissimo con migliardi (garantiti) di lactobacilli super vitali, lasciane sempre due dita da mescolare con altro latte.. non richiede nessuno sforzo (io preferivo quello liquido)quindi con il costo di 1 yogurt avrai litri e litri di yogurt dalle qualità migliori perchè di giornata.. tieni cnto che se cambi condizioni cambierai sapore ed aspetto ma sarà sempre presente di questi batteri.. e mandi a quel paese il consumismo.. a non prenderai più un raffreddore o qualsiasi altra malattia perchè sarà la tua flora batterica a lavorare per te.. se invece non puoi bere il latte ci sono altre soluzioni metti uno di questi yogurt nell'acqua con dello zucchero (anche senza va bene) introduci della frutta io ho provato con la mela (fai in modo che non prenda aria se no anneriscie) mescola e metti a fermentare al buio ed al caldo possibilmente (non troppo) ogni giorno ne bevi la metà o poco più (piano piano lo yogurt sparirà) e aggiungi altra acqua (di zucchero basta pochissimo.. noterai nei giorni che la mela si squaglerà dall'effetto dei fermenti lattici che pur non essendoci lo yogurt si nutriranno della mela (dopo due o tre giorni cambi mela e te la puoi anche mangiare perchè loro te la conservano e te la trasmormano)ed avrai lo stesso difese immunitarie sali minerali vitamine e fibre oltre ad anti ossidanti più altre un funzionamento del corpo migliore perchè loro lavoreranno con te per farti vivere meglio.. io per esempio grazie ad internet ho scoperto che ci sono tantissimi alimenti che possono essere fatti fermentare sia con lactobacilli che con batteri selvatici.. dovendo quest'anno nutrirmi con alimentazione enterale e quindi non posso usare alimenti normali devo affidarmi a pappe apposite (non ho lo stomaco).. ma sempre per risparmiare sui fermenti lattici faccio queste operazioni con la mia pappa trasformandola in yogurt e usandola.. anche su di me ho notato la differenza fra i fermenti inattivi industriali e quelli attivi e di numero maggiore che nella mia situazione ha limitato (fatto sparire infezioni e influenze frequenti) ti assicuro che io e le mie cavie (miei fratelli hanno tutti avuto effetti benefici mentre tutti si ammalavano loro non hanno avuto nessun disturbo questo inverno equesta estate) per saperne di più chiedimi pure magari su alcuni punti non sono stato chiaro le mie ricerche sono in continua espansione anche su altri alimenti..
levoluzione dovrebbe portare al miglioramento delle condizioni e dele conoscienze, mentre l'industruia spinta dagli interessi non fa altro che darci alimenti di efficacia inferiore a quella che usavano i nostri nonni facilmente riproducibile senza sforzi e con effetti benefici cento volte migliori (se sei svelto ci metti anche un minuto)
4 febbraio 2011 - 6:08pm
quoto peter ray
la macrobiotica
5 giugno 2011 - 9:00pm
educazione alimentare sostenibile
ecco qua una buona proposta dove accomuna i diversi pareri e dove possiamo iniziare a lavorare riguardo alla sostenibilità! http://www.nutritionecology.org/
1 gennaio 2012 - 4:45pm
Ecco un'ottima domanda e un'ottimo argomento!
Salve a TUTTI!
Credo proprio che con questo argomento, seppur controverso, abbiamo toccato uno dei punti chiave del vivere sociale e umano. Sono assolutamente convinto (perché le cifre, i dati e le stime parlano CHIARO!) che non sia un argomento secondario: CREDO INVECE CHE SIA UNO DEGLI ARGOMENTI PRINCIPALI DA più punti di vista...
Partiamo dal punto di vista della sostenibilità o dell'impatto ambientale, visto che di questo si parla molto nello zeit e in questo specifico GDL.
Il consumo di carne (e di altri prodotti di origine animale) è universalmente riconosciuto da tutti gli studi (ma proprio TUTTI) come uno dei più grandi esempi di come si possano USARE in modo INEFFICIENTE E DANNOSO le risorse del pianeta.
Per non parlare della salute, altro grande argomento di portata sia individuale che sociale che ECONOMICO. Non sottovalutate il potere CULTURALE ed ECONOMICO delle case farmaceutiche...le quali lavorano da sempre a braccetto con le grandi compagnie petrolifere e con le banche...
La questione alimentare, infine, è un problema CULTURALE.
Il problema qui sollevato, in conclusione, a mio parere dovrebbe essere tema di uno specifico GDL data l'enorme importanza SOCIALE, AMBIENTALE, ECONOMICA e CULTURALE che riveste.
DI seguito lascio un paio di link sull'argomento: ce ne sarebbero davvero molti...ma evidenzio quelli che prestano particolare attenzione all'impatto ambientale della nostra alimentazione.
P.S. : resto disponibile eventualmente per la creazione di un GDL sulla alimentazione (o se preferite sulla SALUTE...che poi è la stessa cosa!!).
http://www.youtube.com/watch?v=iXF0Fas2hGs
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=I1fQ-3-CEFg
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=n2Zwf9LZhRE
http://www.promiseland.it/2011/09/10/d-e-a-dieta-energia-alta/
http://www.youtube.com/watch?v=b5My6wGKNcc
http://www.youtube.com/watch?v=L5UvKFk6VFI
P.S. : BUON ANNO A TUTTI!!!!!!!!!!!!!! :-)
1 gennaio 2012 - 5:11pm
GDL consumo cosciente
ciao ;-)
il tuo è un ottimo proposito, talmente ottimo che ti hanno preceduto ;-)
non solo il GDL esiste già, ma vi è il progetto di renderlo un GDL transnazionale.
leggi qui:
http://www.zeitgeistitalia.org/node/3884
prendi contatto con giovanna che lo coordina ed iscrivitici.
http://zeitgeistitalia.org/gdl/consumo
consumo@zeitgeistitalia.org
il gdl tende ad occuparsi dei consumi in generale, e comprende anche questi temi.
è a tutti gli effetti un GDL UFFICIALE.
la riorganizzazione dei GDL ha portato a sfoltire la miriade di GDL non ufficiali e semi-comatosi che vi erano.
ora supportiamo solo GDL ufficiali che abbiano avuto il consenso informato della comunità.
http://www.zeitgeistitalia.org/attivismo
ciauuuu
1 gennaio 2012 - 6:20pm
Ciao Cristian
Ciao Cristian e benvenuto!
Confermo l'invito fatto da massimiliano a partecipare al gdl consumo cosciente.
Riprendo volentieri questo argomento di cui si e'avuta un gioviale scambio di opinioni in un incontro teamspeak avvenuto qualche giorno fa'.
Come hai ben sottolineato tu, il problema dell'alimentazione e in prticolare il problema dell'industria alimentare e' un problema di rilevanza sociale ed ad alto impatto ambientale, motivo per cui non puo' e non deve essere sottovalutato in un movimento che si occupa di sostenibilita' e di risorse.
Per quanto io segua un'alimentazione onnivora, non posso esigermi dal valutare l'impatto che questo tipo di abitudine ha sul pianeta, e va da se che se realmente auspico ad un cambiamento, devo anche essere predisposto a modificare le mie abitudini. Questo spesso si scontra con, si vabbe' ma a me piace! Purtroppo questo tipo di raggionamento non e' supportato da alcun tipo di evidenza, ma esprime solo un gusto personale relativo ad un determinato aspetto delle proprie abitudini, e va considerato come un argomento irrilevante.
Cio' che invece deve essere portata come argomentazione e' l'insostenibilita' di un alimentazione con un cosi elevato consumo di carne, per la quantita' di risorse che vengono impiegate nella produzione di questa, disboscamento, petrolio, utilizzo di cereali coltivati allo scopo di nutrire gli animali con un rapporto di 6kg/1kg, cereali che potrebbero essere impiegati per sfamare le popolazioni che soffrono di denutrizone, sono solo alcuni degli aspetti che rendono quest'abitudine insostenibile.
Senza contare le evidenze scientifiche, che dimostrano che una dieta basata sul consumo di carne e' malsana sotto diversi profili.
Questo non vuole dire che verra' vietato di mangiare carne anche a chi vorra' continuare a mangiarla, ma che il suo utilizzo andra' riequilibrato con la capacita' di portata del pianeta, praticamente vuol dire che chi oggi mangia carne 3 volte a settimana, dovra' modificare quete quantita' in 3 volte al mese (calcolo fatto senza cognizione di causa)
Chi non considera' questo aspetto di primaria importanza, insieme ad altri aspetti, vuol dire che ha una visione limitata del problema, e chiunque appartenente al movimento e che auspica l'alba di un novo mondo deve anche essere predisposto a modificare le proprie abitudini di vita, e a non arenarsi al, si ma a me piace!
1 gennaio 2012 - 7:07pm
Ciao Paolo!!
Ciao Paolo!!
Condivido in gran parte le tue riflessioni...
Ovviamente, ci tengo a precisarlo, come tu stesso dici, non mi viene nemmeno in mente di VIETARE l'uso e il consumo di carne (e in generale di prodotti di origine animale), ma di SCONSIGLIARLO vivamente quello sì.
Sono assolutamente in linea con il tuo intervento e quello che credo sarebbe davvero importante è come sempre INFORMARE EDUCARE FAR CONOSCERE i rischi e i costi di queste (ed altre) cattive abitudini. Spesso infatti il problema è che su queste tematiche vige un regime di CONFUSIONE di IGNORANZA pressoché totale!!!
Altro compito importante ma molto importante secondo me è DARE la possibilità di scelta attraverso la proposta di VALIDE ALTERNATIVE: valide sia dal punto di vista NUTRIZIONALE che dal punto di vista AMBIENTALE che dal punto di vista ESTETICO (inteso come gusto). Infatti anche qui si tratta spesso soprattutto di IGNORANZA!!! Io per primo ignoravo che la cucina Vegana potesse essere tanto buona e pure semplice!!! Giuro su quello che vuoi che non è affatto vero che escludendo la carne e i prodotti animali dalla cucina si debba necessariamente rinunciare al piacere del buon cibo! GARANTITO!! PROVARE PER CREDERE!!
Quindi in sintesi, l'obbiettivo è SENSIBILIZZARE, INFORMARE e AIUTARE più persone possibili a concedersi una dieta SALUTARE SOSTENIBILE e GUSTOSA!!
Si potrebbero allegare, ad esempio, oltre che video e link su consumi critici, sulla sostenibilità e sui danni alla salute...anche video ricette semplici e gustose vegan o cose del genere... Non è difficile da fare e abbatti immediatamente l'obbiezione " si ma a me piace! "
1 gennaio 2012 - 7:28pm
alternative valide
Ciao Cristian
Cio' che dici e' proprio parte della mission che si e' preposto il gdl conumo cosciente, ovvero l'offrie alternative valide alle abitudini o ai prodotti non salutari che oggi utiliziamo.
Quindi felice nel vederti coinvolto e propositivo, ti rimando al post di Massimiliano piu' in alto, invitandoti ad iscriverti al gdl consumo cosciente, e a partecipare agli incontri teamspeak che si tengono ogni giovedi alle 21.30
qui trovi le spiegazioni pr installare il programma teamspeak, con il quale ci incontriamo in modo da poter parlare a voce http://www.zeitgeistitalia.org/podcast
Spero di trovarti giovedi' prossimo, in modo da discutere insieme delle nostre idee.
Ciao a presto
1 gennaio 2012 - 8:39pm
partecipazione attiva
Ciao caro Cristian e benvenuto in ZG.
Mi auguro che vorrai apportare le tue esperienze al GdL Consumo Cosciente al fine di realizzare degli strumenti per quella educazione culturale di cui tanto se ne sente il bisogno nella società di oggi, che risulta totalmente distaccata dalle conseguenze che un semplice atto come quello di nutrirsi provoca nell'ambiente.
Grazie Masma e grazie Paolo. :oD
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Beh, purtroppo non basta adottare la giusta dieta per risolvere i problemi. Bisogna prima eliminare i diesquilibri che si son venuti a creare con un'alimentazione scorretta; solo dopo si può passare ad una dieta sana.
Fatti un giro qui, come inizio di una ricerca e... di una terapia se sei di Roma ;) E' il sito di una naturopata, erborista e consulente nutrizionale che si occupa proprio di queste cose.